シュトーレンの焼成前に形を整えます

写真：シュトーレンを成形したあとに全部並べて最後の形を整えています

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今週のシュトーレンの焼成前の写真。

成形したあとに全部並べて最後の形を整えます。

午前の光が工房の窓から差してシュトーレンが光って見えました。

焼いた後は冷ましてラム酒かけてバター塗って、最後に粉糖かけて袋に入れて熟成させてます。

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画像：1年かけた四万十の旬でつくるシュトーレンです

2023年10月15日

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