旅の気分を味わえるシュトーレンブログ

こんにちは。カゴノオトスタッフのあきです。

四万十では急に寒くなり、空気が澄んで夕焼けや夜空がとってもきれいです。

カゴノオトでは、「シュトーレン旅日記」をブログで連載しています。

みなさん読んでいただいたことはあるでしょうか。

シュトーレン旅日記は、「シュトーレンってなに？　どんなふうに作られているの？　おいしい食べ方は？」といった疑問や、シュトーレンにまつわる豆知識や情報をみなさんに共有していく企画です。

「旅日記」としたのは、歴史を知ることで昔にさかのぼったり、海外のウェブサイトで調べることで新たな発見と出会ったり、旅をしているような気分で読んでもらえたらと思ってのことです。

シュトーレンは、クリスマスを迎える４週間前から一切れずつ食べる、ドイツ発祥の伝統的なお菓子です。

一般的に、ドライフルーツやナッツ、バターが贅沢に使われ、ラム酒が効いているので時間が経つにつれ、生地に素材の味がなじんでいきます。

ドイツでは各家庭にオリジナルのレシピがあって、代々引き継がれているそうです。

また、カゴノオトのシュトーレンは、春の旬でつくるいちごシュトーレン、夏の旬でつくる冷たいシュトーレン、１年かけた四万十の旬でつくるシュトーレンの３種類があります。

それぞれ毎年少しずつレシピやパッケージが変わっています。

そんなシュトーレンについて、私がいろいろな角度から調べたことをお伝えしています。

胸を張って毎月更新してます！と言いたいところですが、繁忙期や諸事情によりお休みしてしまう月もあります。

ちなみに8月号は、「シュトーレンの種類」について調べました。

日本ではあまり馴染みのないケシの実を使ったものや、シュトーレン発祥の地ドレスデンでしか作られないものなど、６種類のシュトーレンをご紹介しています。

シュトーレン旅日記、ぜひご覧になってみてください。

シュトーレン旅日記

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１年かけた四万十の旬でつくるシュトーレン、好評ご予約承り中！

工房では毎日、製造チームがシュトーレンを焼いています。

ただいまご予約いただくと、12月中にお届けいたします。

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2022年10月15日

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