カゴノオト四万十シュトーレン2017 ②

カゴノオト四万十シュトーレン②


今年も近づいてきました。シュトーレンシーズン。


カゴノオトも四万十素材がたっぷり入ったシュトーレン今年も販売します。



さてさて。2回目のシュトーレン記事。


今回は、梅です。


一年中、お日さまのあたるお店の庭に植わっている農薬不使用の梅。


毎年6月に収穫して、ビート糖に漬け込んでいます。


今年は4ヶ月ほど漬け込んだのち、2
日に渡ってのべ5人のかかりきりで、すべて手作業でタネと実をはずしました。


さらにシュトーレンに入った時に梅が大きすぎて、食べにくくないように、実を細かく切りラム酒に漬け込んでいます。かなり根気のいる時間のかかるお仕事でした。


そんな手間ひまかかった四万十の梅が入っていまーす。



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シュトーレンの予約開始は1125
日(土)です。

125日以降順次発送となります。

今年も数量限定で販売いたします。

昨年は予約開始後たった数日ですべて売り切れてしまいました。

ご予約はお早めに、お願いいたします。







2017年11月12日