今日からカフェ営業 シュトーレンも動き始めました

四万十は朝晩だいぶ涼しくなってきました。
本日よりカフェ営業が始まります。
カフェ営業は木金土曜の11時から16時まで。
ランチはお休みしてる喫茶営業ですが、ドリンクやケーキをご用意してお待ちしてます。
写真は先日の仕込みの日に切った砂糖漬けの柚子。


自宅の庭に柚子の木があってその柚子を砂糖漬けにして、細かく切った後にラム酒に漬けてシュトーレンに使っています。
柚子を細かく切っていたら柚子の甘酸っぱい香りが店内に広がりました。
この柚子の他にすだちや梅、四万十で採れた柑橘を使って今年もシュトーレンを焼きます。
毎年売り切れますが今年は沢山の方に食べてもらえるように作る量も増やします。
今年の冬はカゴノオトのシュトーレンを、ぜひ。

2017年10月5日