焼き鮎寿司

今週もカフェを営業をする事が出来ました。

近くから遠くからお越し下さった皆さまありがとうございました。
カゴノオトの近くに住む方で鮎を捕るのが上手な方がいらっしゃって鮎をお裾分けで頂く事があります。
先日は「鮎の姿寿司」を作れるように背開きにして、小骨を取って、塩で締めたものをお裾分けで頂きました。


沢山頂いたので鮎の姿寿司にした後に、土佐清水の食堂 あしずりで食べた、焼きサバ寿司の真似をして「焼き鮎寿司」を作りました。


早く食べたかったので写真が荒いですが、美味しく出来ました。


2017年9月24日