来年2020年のゆず。シュトーレン仕込みしました。～シュトーレン2020①柚子～
こんにちは。
昨日は、来年のシュトーレンのためのゆず仕込みをしました。
いつもこの時期は、今年のシュトーレン作業をしつつ、来年のシュトーレンのゆずを仕込んでいます。
旬ごとに仕込み作業をしていくので、ゆずは今が旬。この時期を逃すともうゆずが手に入りません。
なので、毎年「今年」のシュトーレン作業と並行して「来年」のシュトーレンのゆず仕込み作業をしています。
今年のゆずは、四万十町地吉のゆずを買わせてもらいました。
こんなにきれいなゆず。いい香りに包まれます。
それと、先日、カゴノオトの裏庭になっているゆずも収穫してそれもいっしょに仕込みをしています。
天気のいい日でした。
カゴノオトの裏庭
こんなゆずたちを切っていきます。
みんなで流れ作業。
工房内がゆずの香りに包まれていました。
来年のシュトーレンに入ります。
今日もブログ読んでくださってありがとうございました！！
シュトーレンのご予約はこちらから承っています。
シュトーレンは11月下旬より順次発送いたします。
11月 9日 シュトーレン2019お披露目会＠カゴノオト→終了しました！
お披露目会＠カゴノオトの模様はこちらから。
11月16日 シュトーレン2019お披露目会＠はりまやライト（高知）→終了しました！！
お披露目会＠はりまやライトの模様はこちらから。
11月22日 高知さんさんテレビ18時14分～「プライム高知F」でカゴノオトのシュトーレンの事を取り上げていただきます！高知にお住いの方ぜひご覧ください！→放送終了しました！
11月23日 シュトーレン2019お披露目会＠古民家カフェ半平（窪川）
今年のシュトーレンの素材で使わせてもらっている果物の生産者さんも交えて、シュトーレンのお話いろいろさせてもらいます！
11月30日 お出かけシュトーレン＠チェルベロコーヒー（高知）
高知市北本町にあるカフェ「チェルベロコーヒー」さんでカゴノオトのシュトーレンを数量限定で販売して頂けることになりました！！珈琲がおいしくて空間の気持ちいいチェルベロコーヒーさんでカゴノオトのシュトーレンを取り扱って頂けてとても嬉しいです。
11月30日 お出かけシュトーレン＠Cona-Cafe（須崎）
須崎市にある歴史的建造物「旧上原邸」をリノベーションしたカフェ「Cona-Cafe」さんでカゴノオトのシュトーレンを数量限定で販売して頂けることになりました！！
おいしいお菓子や地域のおもしろい産品を販売されているCona-Cafeさんでカゴノオトのシュトーレンを取り扱って頂けるのはとても嬉しいです。
12月5日 「第3回シュトーレンコンテスト」＠渋谷区代々木上原に出品します！
カゴノオトのシュトーレンは今年初参加。栄冠はだれの手に渡るのでしょう！
審査会、発表パーティーは東京都渋谷区にあるドーバー洋酒貿易で行われます。
詳細はまたこちらでおつたえします！！
2019年11月22日
