お菓子作りにもってこい
昨日は1日お菓子を作っていました。
ビスケット生地に四万十で育ったむらさき芋を入れて焼き上げる「むらさき芋ビスケット」も作りました。
ビスケット生地にむらさき芋を入れると鮮やかなピンク色になって彩りも綺麗で作るのも楽しいです。
カゴノオトでは出来るだけ四万十の地域で育った素材、むらさき芋や柚子、天日塩や生姜や甘酒などを使ってお菓子を作っています。
ひとつひとつのお菓子を作る時に生産者さんと相談しながら作る事も多く、お店からそう遠くない所で生産者さんが野菜や柑橘、加工品を作ってらっしゃる環境の中でお菓子を作れるのは本当に有難い事だなと思います。
粉を混ぜたり、生地を伸ばしたり、型を抜いたりしながらお客さんや生産者さんの事を思い浮かべながら、お菓子を作るのも楽しみのひとつです。
昨日作ったお菓子は行く度に楽しいスーパー「四万十ハマヤ」さん、四万十地域の交流拠点「道の駅 あぐり窪川」さんに納品させてもらいます。
お近くにご用の際はカゴノオトのお菓子もありますので見て頂けると嬉しいです。
カゴノオト
高知県高岡郡四万十町昭和650
080-8730-9038
http://www.kagonote.com/
2017年3月14日
