キムチ作りました
四万十に引っ越してきて近所の方から野菜を大量に頂くようになりました。
先日は巨大な白菜を頂きました。
沢山頂いたので作った事はありませんがキムチを作る事にしました。
写真は4つに割って干してる所。
干した白菜は塩をして浅漬けみたいにするようで写真は塩漬けして重石を乗せて一晩置いた所。
水がいっぱい上がってました。
それに韓国唐辛子やキムチ糊、薬味を加えて漬け込みました。
空気を嫌うそうなので、みっちり密閉して発酵するのを待つ事４日。
出来上がりました！
なんかキムチっぽい。。
食べたらすんごい辛かったけど、美味しかったです。
作れて嬉しい。。
2017年2月15日
