1年シュトーレンの幼馴染・ありがとさこヘイジーIPA
クリスマスのおすすめペアリング
クラフトビール×１年シュトーレン
紅茶やワイン、日本茶とのペアリングにクラフトビールが仲間入り！
高知にお住まいの方には「TOSACO」でお馴染みの高知カンパーニュブルワリー。高知県産のイチゴやゆず、グアバなどを使用した珍しいクラフトビールも作っています。代表社員兼ブルワーの瀬戸口さんにインタビューして、カゴノオトの1年シュトーレンに合うクラフトビールを紹介していただきました。
高知カンパーニュブルワリーとカゴノオトは、高知県内のイベント出店でよく一緒になります。CLS高知というコミュニティイベントに瀬戸口さんも参加されていて、このたびコラボ企画が誕生しました。
1️⃣カゴノオトの１年シュトーレンとペアリングするなら、御社のどのクラフトビールがおすすめですか？
ありがとさこヘイジーIPAをおススメさせていただきます！
2️⃣おすすめの理由を教えてください。
味わいの方向性が似ている！と一口目を食べた瞬間から感じました。
ビールのペアリングには、互いにないものを埋めあう補完関係や、似た特徴を強めあう相乗関係があると言われますが、「ありがとさこ」と「1年シュトーレン」は同じふるさとで同じ空気を吸って育った仲良し幼馴染のようなイメージではないかと思います。
ありがとさこは元々TOSACOの周年記念の度にお客さんに向けて感謝を伝える目的で造ったビールでした。そのコンセプトは移り変わるホップの味わいを、さまざまなかたちの感謝の想いとして表現するというものです。５種類のホップを５段階にわけて投入し、さらに味の決め手として土佐文旦の果汁を使用。ココナッツ、マンゴー、オレンジを感じさせるホップ感、そしてジューシーな文旦の味わいが飲み口をさっぱりと仕上げています。
土佐らしい、HAPPYテイストなビールといつもお伝えしています。
僭越ながら「1年シュトーレン」は、食べているうちにあらゆる季節が顔を出してくれます。年の終わりに四万十の自然を１年のハイライトで体験させてもらったような気持ちで、思わず「ありがとう」と言ってしまいそうな食後感でした。
しあわせのわかちあい、その想いがこのペアリングで一層引き立つような気がして、このビールをおススメさせていただきました。
3️⃣ありがとさこヘイジーIPAは、通販の他にどんな店舗で買えますか？
買える店・飲める店で紹介しています。
各店舗の在庫状況は電話での確認をおススメさせていただきます。
各地域の最もおススメの購入店舗はこちらです。
・高知：とさのさとアグリコレット ・東京：まるごと高知（B1F） ・大阪：阪神百貨店（B1F）
ありがとさこの紹介、詳細は以下のリンクをご覧くださいませ。
4️⃣クリスマスにありがとさこヘイジーIPAとカゴノオトのシュトーレンを楽しむとしたら、瀬戸口さんのこだわりとシチュエーションを教えてください。
クリスマスは朝から家族で部屋の飾りつけをして、買い物に出かけてパーティーに欠かせないのは骨付き鶏もも肉ですよね(笑) ああいうこのときならではのメニューっていうのがどうも大好きな性分です。パーティーの食事メニューをひととおり食した後に最後に楽しむのが「1年シュトーレン」と「ありがとさこ」ではないでしょうか。
ローソクを数本灯して少し部屋を薄暗くして、ゆったりと少しずつシュトーレンを口にしてはありがとさこを口に含む。のんびりと味の感想を言い合う。瀬戸口家のクリスマスはこれで決まりそうです＾＾
高知カンパーニュブルワリー代表 瀬戸口信弥
5️⃣スタッフ・あきのおすすめポイント
瀬戸口さんにご紹介いただいたメッセージの中で、「同じふるさとで同じ空気を吸って育った仲良し幼馴染」という言葉に、新たな発見と嬉しさを感じました。そうか！ 「ありがとさこ」とカゴノオトの１年シュトーレンは、高知の柑橘・文旦を使用している共通点もあり、高知出身の幼馴染だったんだ！ そう思うと、ペアリングの時には土佐弁が飛び交っている賑やかな食卓が思い浮かびました。全国各地、いろいろな場所へお届けしているシュトーレンですが、高知のおいしさを高め合うお供として、「ありがとさこ」も全国の皆さんに味わっていただきたいです。
爽やかなフルーティさが際立つ「ありがとさこ」は苦味が少なくスッキリしたお味。アルコールが苦手な私も、一口目にビール独特のアルコール感がなく、とても飲みやすかったです。シュトーレンとありがとさこの持つフルーティさがお互いを引き立て合って、カジュアルに楽しめます。シュトーレンといただく時には、冷蔵庫から出してすぐがおすすめ。文旦を生かした味わいをじっくりお楽しみください。
お客さんに感謝を伝える目的で作られた「ありがとさこ」、１年を振り返りながら味わうシュトーレン、どちらも年の瀬に、大切な人と楽しんでいただきたいペアリングです。
2024年12月19日
