【しまんと果実】栗タルトの販売が再開されました
こんにちは、カゴノオトのあきです。
今週から立冬を迎え、いよいよ冬の気配が感じられるようになりました。 四万十では少し前から生姜の収穫がスタートし、カゴノオトのスタッフも収穫作業のお手伝いに行っています。
収穫に参加したスタッフのAKKOによると、生姜の根(しょうがの部分)と茎を丁寧に切り分ける作業を担当したそうです。
カゴノオトではしばらくお休みしていた【しまんと果実】栗タルトの販売が再開されました!四万十の大粒で糖度の高い栗をたっぷり使った、贅沢な味わいのタルトです。
今年の夏は酷暑の影響で栗の収穫量が少なく、市場に出回っている栗も激減しました。カゴノオトでは渋皮煮にした栗を仕入れ、栗の味わいを楽しめるよう、再度砂糖を加えてゆっくり煮込んだ栗をタルトに入れています。
この栗タルト、紅茶とコーヒーとも相性が良いのですが、特におすすめなのが日本茶との組み合わせ。 温かい日本茶を飲みながら、栗そのもののおいしさを味わっていただけます。アクセントのくるみの歯応えもいい味出してます!
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2024年11月9日